ニッタ株式会社は、hygiena社の日本の代理店として、衛生検査キットを取扱っております。hygiena社とは、環境中の衛生検査の分野で30年以上の豊富な経験のある、イギリス発祥の会社です。 hygiena社のATP拭き取り検査キットは世界で最も多く使われている製品です。 今回ご紹介する製品は、簡易・迅速微生物検査キット「MicroSnap™」シリーズで、ATP拭き取り検査と同じルミノメータを使用して、誰でも、簡単に、迅速に、微生物検査が可能な検査キットです(AOAC-PTM認証)。 簡便・迅速な微生物検査キットの有用性 2021年6月からHACCPの完全制度化が開始されました。日本では食品微生物検査の考え方について、これまでは「最終製品を公定法で検査した結果」が重視される傾向にありました。しかし、HACCPでは、原料の受入れから、出荷に至るまでの各工程の「工程管理」を適正に行わなければなりません。工程管理の検証の検査はあくまで自主管理のため、試験法は必ずしも公定法である必要はなく、バリデーションされた試験法であれば簡便・迅速な試験法でも問題はありません。 目的に合った性能が担保できる試験法を上手く使うことが求められています。 簡易・迅速微生物検査キット「MicroSnap™シリーズ」 の有用性 一般的に公定法等の培養法は法的な規制に用いられる方法で、国が定める基準に適合しているかを判断することが目的です。公定法の検査では、専門性が必要で試験プロトコルだけでなく、試験室の管理体制なども要求されるため、食品製造業者側で公定法のすべてを満たすことは非常に難しいと考えられます。また、検査結果が得られるまでに数日を要するため、場合によっては対応が遅れてしまうこともあります。 一方で、「MicroSnap™シリーズ」は、検体を調製するだけで、誰でも簡単に、迅速に検査ができる革新的な検査キットです。現場に検査キットを持ち込むことができ、検査室等特別なスペースも必要ありません。培地調製が不要なので、一般的な培養法に比べ、作業時間も短縮できます。 迅速性を重視しているので、コロニー数ではなく、微生物に含まれるATP量や特有の酵素量を発光反応で数値化し相対的に判定します。（一般生菌は7時間で定量判定、大腸菌・大腸菌群は8時間で定性判定が可能です。） HPでは製品紹介動画を掲載しております。 デモ器の貸出もおこなっておりますので、お気軽にお問い合わせください。 デモ器の貸出や製品についてのお問い合わせ先 HP：微粒子･微生物測定器ならニッタ株式会社 (nitta-monitoring.com) メール ： monitor_info@nitta.co.jp 営業窓口 ： 06-6563-1235(大阪) 03-6744-2740(東京)

シェアシマinfoで連載していただいているハラル・ジャパン協会様からのセミナー案内です。 ムスリムやベジタリアン等の多様な食文化・食習慣に関する知識の取得や、外国人観光客を受け入れたい区内事業者の掘り起こしを目的としたセミナーを開催します。 【セミナー情報】ムスリム・ベジタリアン等 受入れ対応オンラインセミナー 日時：2023年1月25日(水)　14:00-16:00 会場：オンライン配信 対象：千代田区内の飲食店、宿泊施設、その他の観光関連事業者、食品を扱う卸売業者、食品製造業者等 参加条件：無料 申し込み タイムテーブル：WEBサイトよりご確認ください 【提供団体情報】 一般社団法人ハラル・ジャパン協会（岐阜県「イスラム市場販路開拓促進支援業務」受託者） 東京都豊島区南池袋２－４９－７　池袋パークビル１Ｆ ＴＥＬ：０３－４５４０－７５６４ ＦＡＸ：０５０－３７３０－７５４９ Ｅ-ｍａｉｌ：info@jhba.jp

「シェアシマ」（https://shareshima.com/）では、1月25日(水)午後1時半から、オンラインセミナー「食品製造業における食品ロス削減に向けて〜行政・民間の事例紹介〜」（参加費無料・事前申し込み）を開催します。SDGsが広く社会に浸透し、食品ロスを減らす機運が消費者の間にも広がっています。しかしその一方で、食品製造者がやむをえず廃棄している食品は、依然として解決すべき問題として残されています。行政・民間が取り組む食品ロス削減の事例をシェアし、具体的アクションにつなげるためのきっかけづくりの場とします。 本セミナーはシェアシマの会員に限らず、どなたでもご参加いただくことが可能です。食品製造業に従事する方をはじめ、国や県、市町村、研究・教育機関の関係者、高校生・大学生等、食品ロス削減に興味がある方は、ぜひご参加ください。 　1.セミナー概要 テーマ：食品製造業における食品ロス削減に向けて〜行政・民間の事例紹介〜 開催日時：2023年1月25日（水）13時30分～ 開催方法：ZOOM（ウェビナー） 参加費：無料 お申込方法：https://lp.shareshima.com/lp/seminar/20230125 　　　　　　お申し込み後、メールにてZOOMのURLを送信 お申込締切：2023年1月25日（火）13時 　2.プログラム 【基調講演】 農林水産省 大臣官房 新事業・食品産業部 外食・食文化課 食品ロス・リサイクル対策室 室長　森 幸子 様　 「食品ロスの現状、課題と食品ロス削減に向けた具体施策について」（30分） 　農林水産省では食品事業者から発生する食品ロスの削減に取り組んでおり、食品ロスの現状・課題を踏まえ、2030年度までの事業系食品ロス半減目標の達成に向けた施策として、商慣習の見直しや、フードバンク活動の推進、消費者啓発の取組等を行っています。本セミナーでは、これらの取組について紹介します。 【アップサイクル実証結果】 長野市 新産業創造推進局 係長　山口 力 氏 「スマートシティNAGANO構想と長野市発サーキュラーフードプロジェクトについて」（15分） 　長野市では、スマートシティNAGANOの実現に向け、「2030年、サーキュラーシティNAGANOになる」をビジョンに掲げ、サーキュラーエコノミーの視点も取り入れながら地域課題の解決と市民のwell-beingの向上を目指しています。 　スマートシティNAGANOの推進主体として産学官金で構成する「NAGANOスマートシティコミッション（略称：NASC）」の取組とともに、NASCにおける令和４年度実証プロジェクトの１つである「長野市発サーキュラーフードプロジェクト」を紹介します。 ICS-net株式会社 菊地 由華 「シェアシマを活用しての食品ロス削減について」（15分） 【パネルディスカッション】 株式会社ウィナス　取締役　金子 智仁 氏 長野市 新産業創造推進局　係長　山口 力 氏 モデレーター：ICS-net株式会社　代表取締役 小池　祥悟 「行政、民間それぞれの食品ロス削減に向けての取り組み」（15分）  

株式会社マツモト交商のフード＆ヘルスケア部門では、オリジナリティの高い食品素材とラボの測定サービスを活用したご提案をしています。処方の企画から効果感の確認まで原料から製品までをワンストップでサポートします。 独自素材 尿酸値対策のラクトセラムや美肌効果のリン脂質NcPAなど他社が持っていないような成分を規格している原料や、ナツメヤシやセージ、バラやウコンなど馴染みのある植物を独自技術で発酵させ、飲む日焼け止めやいびき対策など他社にない効果を持たせたエキス原料を揃えています。いびきや飲む日焼け止めに関しては、オンリーワンのヘルスクレームが謳える機能性表示食品を目指して現在取り組みを進めております。 肌測定サービス 東京本社にラボを設けており、肌の測定をすることができるサービスです。シミやシワ、肌の弾力やトーンを測ることで開発した商品の効果をビフォーアフターで比較することができます。 弊社の販売する原料をご使用いただきますと測定によるデータ取りを無償でご協力しておりますので、自信をもってアピールできる商品開発をすることが可能です。 シミやシワ、隠れジミなど8項目から総合的に肌年齢を算出することが可能です。 詳しくはホームページをご覧ください。 お問い合わせ先 株式会社マツモト交商　フード＆ヘルスケア部 電話：03-3241-5164 メール：f-hc@matsumoto-trd.co.jp ▽シェアシマの商品ページを見る